Productos de Baztan

Son sopas muy especiales ya que se comen con tenedor. Lo primero que hay que preparar es un caldo de oveja, y luego al gusto de cada uno se le añaden las rebanadas de pan. El pan se reblandece en el caldo absorbiendo el mismo, ese es el momento de degustarlas. En Baztan y sus alrededores se acostumbra a comer Baztan zopak la víspera de fiestas.